وصفات كبده وجبن لذيذة وشهية

كبده وجبن  لماذا الكبد من الأطعمة المغذية فليست هناك الكثير من الأطعمة التي تستحق لقب “سوبرفوود”، ومع ذلك، الكبدة هي واحدة من هذه الأطعمة، فالكبدة غنية بالبروتين، ومنخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية، من خلال مقالنا سنتعرف على فوائد كبدة اللحم وكيف يمكن تحضير أشهى كبدة بالجبنة.

صديقاتك شاهدوا ايضا:كبده بالجبن سهلة وسريعة

[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]ما هي الكبدة؟[/box]

الكبدة هي عضو حيوي في البشر والحيوانات وتعتبر الكبدة أكبر عضو داخلي ووظائف مهمة للغاية

[tie_list type=”starlist”]

• يعالج الطعام المتواجد من الأمعاء.
• تخزين الجلوكوز والحديد والفيتامينات والمواد الغذائية الأساسية الأخرى.
• التخلص من السموم في الدم.

[/tie_list]اعتادت الكبدة إلى  أن تكون طعامًا شائعًا للغاية، غالبًا ما يبحث الناس عن الفواكه والخضروات بحثًا عن الفيتامينات والمعادن، ولكن الكبدة تفوقهم كثيرًا من حيث المحتوى الغذائي، فتوفر كمية صغيرة من الكبدة أكثر من 100 ٪ من RDI للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، كما أنها غنية بالبروتين عالية الجودة ومنخفضة السعرات الحرارية في نفس الوقت، الكبدة رخيصة ومتاحة بسهولة في جميع  محلات البقالة والجزارة، فيمكن بسهولة الحصول عليها لتحضير أشهى الأكلات.

[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]فوائد الكبدة الصحية[/box]

الكبدة هي مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية، فيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في (100 جرام) من كبد البقر وهي:

[tie_list type=”heart”]

• فيتامين ب 12الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي، ويساعد أيضا في  تحسين وظيفة الدماغ وإبقائها صحية.
• فيتامين (أ) هو فيتامين مهم للرؤية الطبيعية ووظيفة المناعة والتكاثر، كما أنه يساعد أعضاء مثل القلب والكلى تعمل بشكل صحيح.
• الريبوفلافين مهم للتطوير الخلوي ووظيفته أنه يساعد في تحويل الغذاء إلى طاقة.
• حمض الفوليك هو عنصر مهم له دور كبير في نمو الخلايا وله دور أهم في تشكيل الحمض النووي.
• الحديد عنصر غذائي أساسي آخر يساعد في حمل الأكسجين حول الجسم، الحديد في الكبد هو حديد الهيم وهو النوع الذي يمتصه الجسم بسهولة أكبر.
• النحاس هو عنصر هام لتنشيط عدد من الإنزيمات، التي تساعد بعد ذلك في تنظيم إنتاج الطاقة، وأيض الحديد ووظائف الدماغ.

[/tie_list]

[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]الكبدة والسعرات الحرارية[/box]

تحتوي الكبدة على سعرات حرارية قليلة مقارنة بالعديد من اللحوم الأخرى، في الواقع، فإن اللحوم التي يتم تناولها بشكل أكثر شيوعًا تكون فقيرة من الناحية الغذائية على عكس الكبدة فهي كثيفة وغنية من الناحية الغذائية، فعلى سبيل المثال يحتوي شريحة اللحم  (100 جرام) على أكثر من 200 سعرة حرارية، بينما تحتوي الكمية نفسها من كبد البقر على 175 سعرة حرارية فقط، بجانب توفير المزيد من الفيتامينات ومعظم المعادن.

على الرغم من أن الكثير من الأطعمة تحتوي على بروتينات أو فيتامينات ومعادن عالية الجودة، إلا أنه لا يوجد طعام واحد يحتوي على نفس كمية المواد الغذائية المفيدة التي تحتوي عليها الكبدة، الكبدة أيضا  منخفضة الدهون كذلك.

صديقاتك شاهدوا ايضا: طريقة عمل اشهى جبنة عكاوي مقلية

[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]وصفة كبده وجبن[/box]

اليك طريقة اشهى مكرونة بالكبدة مع الجبنة على الإطلاق، فهي من الوجبات المتكاملة والبسيطة والاقتصادية، سنتعرف معن على الطريقة والمكونات في السطور القادمة.

المكونات:

[tie_list type=”heart”]

• مكرونة قلم.
• نصف كيلو كبدة بقري.
• ربع كوب جينة شيدر مبشورة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• كزبرة.
• طماطم مبشورة.
• بصل مبشور.
• ثوم مفروم.

[/tie_list]

طريقة التحضير:

[tie_list type=”heart”]

• نقوم بتشويح البصل المبشور مع الطماطم المبشورة.
• نضيف بعد ذلك الكبدة والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة، نخلط جميع المكونات معا.
• نحضر صلصلة الطماطم ونتركها حتى تتكاثف.
• نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي حتى تمام النضج.
• نحضر طبق كبير أو صينية خبز نضيف المكرونة والكبدة والصلصة ونمزج المكونات معا ونضيف بعض الصلصة على الوجه ونقوم بإدخاله الفرن ل5 دقائق.
• قبل أن نخرج الصينية نقوم بإضافة الجبن المبشور على الوجه ونتركها حتى تذوب.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونستمتع بأجمل صينية مكرونة بالكبدة والجبنة.

[/tie_list]كان هذا مقالنا عن كبده وجبن نرجو أن يكون قد نال اعجابكم ورضاكم، إذا اعجبك مقالنا قم بمشاركته مع أصدقائك على مواقع التواصل الاجتماعي.