كبده بالجبن سهلة وسريعة
طريقة عمل كبده بالجبن سريعة لعُشاق الوجبات الغنية بالبروتين والخفيفة ولمُحبي الرجيم والدايت حيث تُعتبر الكبده من أكثر الأكلات المصرية الشهيرة في عالم الطبخ، تعددت وصفات عملها وطرق تتبيلها حتى تخرج في نهاية الأمر بمذاق جيد، كما أنها من الأكلات الحاصلة على أعلى نسبة في الإقبال عليها من خلال المطاعم ومحلات التيك واي لسهولة عملها ومذاقها الجميل.
يُمكنك تقديم الكبد في أكثر من شكل حيث يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو مخلوطة بالجبن أو مع بعض الخضروات والبصل، سوف نعرض لكم بعض وصفات الكبد وخاصة المخلوطة بالجبن
مقادير كبده بالجبن
- 1/2 كيلو من الكبد المقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثمرة من الفلفل الحلو مقطع شرائح طويلة.
- ملعقة واحدة من البهارات المشكلة.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- حبة واحدة من الطماطم.
- جبن كرافت.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الكبد بطريقة صحيحة حتى تصفى من الدم.
- نحضر مقلاة كبيرة الحجم ونضع بها القليل من زيت الزيتون.
- نقوم بوضع الكبد ونقلبها على نار عالية.
- عندما تنضج الكبد نقوم بوضع البصل حتى يتغير لونه.
- يتم إضافة البهارات المشكلة.
- نقوم بوضع حبة الطماطم المقطعة ونخلط جيدًا.
- نقوم بوضع القليل من الماء ونترك الخليط على النار حتى تجف الماء.
- نقوم بسكب الخليط في طبق التقديم ونضع على الوجه جبن كرافت المبشور.
وصفة كبد الغنم بالجبن
المقادير
- 500 جرام من كبد الغنم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبة واحدة من البصل المقطع.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقتين من زيت السمسم (حسب الرغبة).
- حبة واحدة من الطماطم المفرومة.
- فصين من الثوم المهروس.
- حبة واحدة من الفلفل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من كل نوع من البهارات مشكلة مثل (ثوم بودرة، بصل بودرة، ملح، كمون، كاري، كزبرة).
- نوع واحد من الجبن السائل مثل (شيدر أو موتزريلا).
- خبز تورتيلا (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نحضر المقلاة أو الصاج المستخدم في عملية الطهي ونقوم بتسخينه على النار ثم إضافة الزيت وتسخينه.
- نقوم بوضع الكبد حتى تغيير لونها قليلًا، والغرض من تغيير اللون هو غلق مسام الكبد وبهذ يتم الحفاظ على عصارتها وتظل طرية من الداخل والخارج.
- يتم إضافة نصف كمية البهارات المشكلة المخلوطة مع بعضها ونحركها لمدة دقيقتين فقط ونقوم برفعها من على النار في طبق على جنب.
- نقوم بإضافة ملعقة واحدة من زيت الزيتون في نفس المقلاة ثم نضيف البصل والثوم وحبة الفلفل ونقوم بتحريكهم حتى يذبل.
- نقوم بإعادة طبق الكبد المركون على جنب مرة أخرى إلى نفس المقلاة فوق البصل والثوم ثم نضيف باقي البهارات المشكلة المخلوطة.
- نقوم بإضافة حبة الطماطم المفرومة ونترك الخليط بالكامل حتى التسبيك لمدة تتراوح بين 7دقائق إلى 10 دقائق ثم نقوم بغلق النار عليها.
- نقوم بإضافة الجبن السائل سواء على وجه طبق التقديم بعد سكبها، أو بعد وضع الكبد المطبوخة داخل ساندويتش من خبز التورتيلا (أو أي نوع خبز آخر حسب الرغبة).
وصفة مقلقل كبده بالجبن
- 1/2 كيلو من كبد عجل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- حبتين من البصل مقطع إلى شرائح.
- حبتين من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبتين من الفلفل مقطع إلى شرائح.
- ملح، فلفل أسمر، عصير ليمونة.
- ملعقتين من الصلصة.
- شريحتين من جبن سلايس، زيت.
طريقة تحضير كبده بالجبن
- نحضر مقلاة مناسبة الحجم ونضع بها الزيت ونقوم بتسخينه.
- نقوم بوضع جميع الخضروات في الزيت ونبدأ بتحميصها بالإضافة إلى وضع الفلفل والصلصة.
- ثم نضع الكبد مع عصير الليمون ونقوم بتقليب الخليط جيدًا.
- نترك الخليط حتى تمام النضج ونقوم بوضع البهارات والملح ثم نغلق النار عليها.
- نقوم بتوزيع الجبن على وجه الكبد بعد سكبه في طبق التقديم.
في النهاية وبعد أن استعرضنا في هذا المقال بعض الطرق في إعداد طبق كبده بالجبن طريقة سهلة وبسيطة وبعد قراءة هذه السطور نوصيكم بمشاركة هذا المحتوى على فيس بوك وتويتر بين اصدقائكم للإستفادة.
