ما هي استخدامات جبنة عكاوي الشامية
تتعدد استخدامات جبنة عكاوي اللذيذة، فالجبن العكاوي هو جبن يمكن استخدامه في العديد من الوصفات والأكعمة سواء الحلويات أو الأطعمة العادية، فهي تضيف نكهة مميزة وقوية لأي وصفة تستخدم فيها، فالجبنة العكاوي هو جبن فلسطيني أصلي وهو من ألذ الأجبان الشهيرة في بلاد الشام بشكل عام وقد بدأ هذا الجبن ينتشر حول العالم وذلك يعود بلا شك لروعة نكهاته.
[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]استخدامات جبنة عكاوي[/box]
فيما يلي سنذكر أهم الاستخدمات الخاصة بالجبنة العكاوي والتي منها:
[tie_list type=”lightbulb”]
- تستخدم الجبن العكاوي في السندوتشات مع بعض الخيار والخس.
- يمكن أن تستخدم في الوصفات عند التقديم على وجه الأطباق مثل المكرونات والطواجن لأنها تعطي ماطة رائحة عند تسخينها.
- تستخدم في السلطات الخضراء الخفيفة.
- تستخدم في بعض أنواع الحلويات مثل الكنافة العربية.
- تستخدم على وجه البيتزا الشهية.
هذه أهم الاستخدامات الخاصة بجبنة عكاوي الشامية فهي جميعها استخدامات رائعة ولذيذة وشهية أيضا.
[/tie_list]
[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]وصفة الكنافة بالجبن العكاوي[/box]
المكونات:
[tie_list type=”heart”]
- 4 كوب جبن عكاوي مقطع
- 1/2 كجم (1 رطل) كنافة.
- 1/2 كوب زبدة سائلة.
- 1 1/2 كوب شراب سكر
- الفستق المطحون ناعما للتزيين
[/tie_list]
طريقة التحضير:
[tie_list type=”starlist”]
- يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
- ضعي الجبن في وعاء صغير وغطيه بالماء الدافئ لإزالة الملح، دعها تنقع لمدة 30 دقيقة، باستخدام يديك، اضغط على الجبن لإزالة أي رطوبة زائدة.
- نضع الكنافة في محضر الطعام حتى تصبح فتات ناعمة، أضف حوالي ⅓ من الزبدة للخلط.
- اسكب نصف الزبدة المتبقية في صينية كعكة مستديرة 45 سم (18 بوصة)، أضيفي الكنافة واضغطي في طبقة مضغوطة متساوية سمكها 1 سم.
- ضعي صينية الكنافة على نار خفيفة، رشي الزبدة المتبقية بالتساوي على القمة، قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة وطهيها، قم بتدوير قالب الكعكة الدوارة في كثير من الأحيان حتى للطهي، لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية.
- وزعي الجبن بالتساوي على وجه الكنافة، تاركاً 2.5 سم (1 بوصة) مكشوفة على الجانب لمنع حرق الجبن.
- يُغطّى الطبق بغطاء أكبر ويُطهى لمدة 5 دقائق، أو حتى يذوب الجبن.
- اقلب الكنافة بحيث يصبح الجبن في الأسفل والكنافة في الأعلى، رشي القليل من الشراب ورشي عليه بعض الفستق في الأعلى.
- تقطع إلى مربعات وتقدم دافئة، مع مزيد من الشراب على الجانب لإضافتها حسب الرغبة.
[/tie_list]
اقرأ ايضا: “جبن عكاوي تشيكي المطاطية واللذيذة
[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]وصفة حلوى الجبن[/box]
المكونات:
[tie_list type=”heart”]
- 1 كوب جبن عكاوي مبشور
- 1 كوب ماء
- 1/2 كوب سكر
- 1 كوب دقيق سميد
- 1/4 كوب ماء ورد
- 1/2 كوب كريمة مخثرة طازجة
- محلول سكر
- مربى بتلات الورد
- الفستق المطحون ناعما
[/tie_list]
طريقة التحضير:
[tie_list type=”heart”]
- ضعي الجبن في وعاء صغير وغطيه بالماء الدافئ لإزالة الملح لمدة 30 دقيقة مع الضغط باستخدام اليد.
- في قدر على نار متوسطة، يُغلى الماء مع السكر، يُضاف دقيق السميد تدريجياً مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
- أضف ماء الورد ثم أضف عكاوي، ثم نقوم بتقليب حتى يصبح العجين ناعمًا وممزوجًا جيدًا.
- تدحرج العجينة بين ورقتين من غلاف بلاستيكي بسمك حوالي 1 سم، أزيلي الغلاف البلاستيكي وقطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات بحجم 10 سم، ضع ملعقة من الكريمة على مركز كل مربع، ثم دحرجها إلى اسطوانة.
- نوزع الحلاوة على طبق التقديم ونضع بعض الشراب فوقها، يُزيّن بمربى الورد والفستق.
[/tie_list]
يمكن استخدام الجبن العكاوي في جميع الوصفات كما ذكرنا أعلاه وليس فقط الحلويات، فأنت يمكنك الاستمتاع بهذه الجبن بأكثر من طريقة ووصفة سواء حلو أو حادق كلاهما سيشبع رغبة في تناول شيء شهي ولذيذ.
نرجو أن يكون مقالنا عن استخدامات جبنة عكاوي قد نال اعجابكم ورضاكم، إذا اعجبك المقال لا تنسى مشاركته على مواقع التواصل الاجتماعي ليعم النفع.