Akkawi cheese
يَتوفر أنواع كثيرة من الجبن البيضاء، والتي من بينها Akkawi cheese الذي يُعتبر أحد أنواع الجبن الأساسية في بلاد الشام، ومنطقة الشرق الأوسط، وبالرغم أنها تُستخدم في إعداد أشهى وأقوى أنواع الأكلات إلا أن البعض لا يَعلم طريقة تَحضيرها بالمنزل في دقائق، بالإضافة لطريقة إزالة الملح الزائد منها، واستخداماتها الرائعة، ونحن اليوم سَنُعرفكم كل تلك المعلومات في نقاط بسيطة.
[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]طريقة تَحضير الجبن العكاوي في المنزل[/box]
الجبن العكاوي من أنواع الجبن الدسمة، لها تَركيبة ناعمة سهلة الفرد، يَميل طعمها للمذاق المالح نوعًا ما، لذا لها طريقة مُنفصلة لإزالة الملح الزائد منها، سُميت الجبن بهذا الاسم نسبة لمدينة عكا في شمال إسرائيل، والموطن الأصلي لها فلسطين، وأصبح المركز الرئيسي لإنتاج الجبن في عام 2011 لبنان، سوريا، قبرص، يُمكن تَحضيرها باستعمال الحليب المُبستر أو الخام، وتلك هي طريقة تَحضيرها الأصلية بالمنزل بخطوات بسيطة
المكونات المطلوبة
[tie_list type=”plus”]
- ثلاث لتر من الحليب البقري.
- ملعقة صغيرة منفحة سائلة أو استبدالها بقرصين من المنفحة.
- 250 مللي ماء.
- قطعة من الشاش قطن.
[/tie_list]
طريقة التَحضير
[tie_list type=”plus”]
- يُضاف الحليب والمنفحة في وعاء كبير ويُغطى جيدًا ثم يٌترك لمدة تَصل إلى خمس ساعات مع الحرص على تَدفئته.
- يُصفي الحليب في قطعة من الشاش ولفيه جيدًا ثم ضعي بالأعلى قطعة حديدية أو أي شيء يُشكل ضغطًا للتخلص من الماء الزائد منه.
- يُغلى الماء على نار مُتوسطة ثم يٌوضع فيها الجبن مع التَقليب المٌستمر على طرف الوعاء بحركات دائرية لمدة تَتراوح إلى ثلاث دقائق.
- يَتم نَشل الجبن في وعاء وتُفرد باليدين مع القيام بثني الأطراف للداخل.
- تُكرر خطوات الفرد والثني لمدة تَصل إلى 5 دقائق فتلك الطريقة تٌساعد في جعل الجبن مطاطية.
- يَتم تَقطيع الجبن على شكل شرائح أو قطع مُستطيلة.
- طريقة إزالة الملح من الجبن العكاوي
- لاستخدام الجبن العكاوي أو حتى لتناولها يَجب القيام بإزالة الملح الزائد منها، بتلك الطريقة
- تُقطع الجبن شرائح وتٌوضع في ماء تَم غليه مُسبقًا وتَركه حتى يُصبح دافئًا ثم تُوضع الجبن فيها.
- تُترك شرائح الجبن في ماء الشُرب بالثلاجة قبل الاستخدام لمدة يوم كامل.
- يَجب الحرص على تَغيير الماء بعد كل فترة.
[/tie_list]
اقرأ ايضا: ” اليك افضل انواع الجبن العكاوي التي يمكنك اضافتها لحميتك الغذائية “
[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]استخدامات Akkawi cheese[/box]
أصبحت الجبن العكاوي أحد المكونات الأساسية لتَحضير أشهى الأكلات سواء أكانت للحلويات أو الأكلات الرئيسية، وتلك أبرز استخداماتها
[tie_list type=”plus”]
- مكون رئيسي لتَحضير الكنافة النابلسية وأنواع أخرى مُختلفة من الحلويات مثل البسبوسة.
- يُمكن استخدامها لحشو المُعجنات والفطائر مثل السمبوسة والقطايف.
- خيار رائع لوجبات الفطور والعشاء.
- تُستخدم في تَحضير حلوى الجُبن التي تَشتهر بها بلاد الشام.
- وجبة مُغذية للأطفال عن طريق تَحضيرها ساندويتشات بالخضروات الطازجة.
[/tie_list]
” تلك كانت أبرز المعلومات عن Akkawi cheese التي يسأل عنها الكثير، وتعرفنا من خلال السطور الماضية على طريقة تحضيرها في المنزل وطرق إزالة الملح منها، بالإضافة لمعرفة أبرز طرق استخدامها للاستمتاع بطعمها الشهي، وفوائدها الرهيبة والقوية”.
