الفرق بين جبن عكاوي وحلوم في النكهة والشكل
الفرق بين جبن عكاوي وحلوم عدد كبير من الأشخاص يخلط بين الجبن الحلوم والجبن العكاوي، وعدد أكبر لا يستطيع التفريق بينهم، من خلال مقالنا سنعلمك كيف تتعرف على الجبن الحلوم والعكاوي وكيف تفرق بينهم.
صديقاتك شاهدوا ايضا جبن عكاوي المراعي تصلح لنظامك الغذائي الصحي ام لا اليك الاجابة
جبن الشرق الأوسط
معظم أجبان الشرق الأوسط عبارة عن أجبان بيضاء محفوظة يمكن تناولها بشكل عادي أو إقرانها بالطماطم والخيار أو مع مربى المشمش أو الشاي أو قطع البطيخ البارد، وتوجد مجموعة من الجبن الشرقية التي يمكن أن تناولها في وجبة الإفطار والتي منها الفيتا (الفيتا السعودية أصبحت موجودة في كل مكان، وكرات اللبنة الخفيفة المعتدلة من دوجا التركية، وجبن الشيلال السوري، والحلزون الجبن الأبيض، وجبن الجديل المضفر، وجبن عكاوي ونابلسي، وتكون الأجبان الخمسة الأخيرة مغمورة في الماء طوال الليل حتى تتخلص من أي موالح زائدة فيها.
اقرأ ايضا:”جبنة عكاوي“
الجبن العكاوي والحلوم
الجبن العكاوي هي أشهر أنواع الجبن عند الفلسطينيين وخاصة في مدينة عكا الفلسطينية، هي جبنة صلبة مصنوعة من حليب النعجة والماعز مختلطة بنسب متساوية ، وهي تعتبر جبنة الموزاريلا المتنوعة في الشرق الأوسط، لديه مقاومة هي الأخرى للذوبان، وعلى الرغم من قدرة الجبن العكاوي على مواجهة ومقاومة النيران التي لا تلين أو الفرن الناري، فإن هذا العكاوي نفسه سوف يستسلم في النهاية إلى حبال شديدة الامتداد، وهذا ما تحتاجه لاستمتاع بأحلى جبن مذاب مع مناقيش الزعتر اللذيذة، أما الجبن الحلوم يتصدر قائمة الأجبان التي تقاوم الذوبان، و ينسحب اللهب إلى جسمه المشدود عند تسخينه، ويصبح قاسيًا ومطاطًا إلى حد ما إذا استمر الجبن في المقلاة.
الجبن والحلويات
على الرغم من أن مفهوم الجبن في الحلويات وفطيرة الفاكهة ليس تقليديًا في الشرق الأوسط، إلا أن المعجنات والحلويات العربية تتغذى على كمية كافية من شراب الجبن والسكر حتى لا تنهي وجبتك فحسب، بل تكون بمثابة وجبتك بالكامل، حيث يذوب الجبن في الطرود الورقية المنتفخة (الشبيات ، الوربات أو الجلاش)، ولفائف معطرة من القشدة مثل (حلوة الجبين)، والكنافة النابلسية بالجب ، والفطائر المطوية والمقلية والتي تسمى (قطايف).
يدعي البعض أن الجبن النابلسي التقليدي المفضل ليكون مع الحلويات الشرقية هي الجبن العكاوي المصنوعة من حليب الماعز اللذيذ ونكهة حليب النعجة، وهو ما يساعد على إعطاء توازن في النكهة ويتناسب مع كمية السكريات العالية في شراب الكنافة، ولكن الواقع الشائع هو أن معظم الأسر والمطاعم تعتمد على عكاوي مغسولة ومملحة تمامًا.
صديقاتك شاهدوا ايضا جبن عكاوي كل ما تريد معرفته عن هذا الجبن وكيف يصنع وهل مناسب للدايت
الفرق بين جبن عكاوي وحلوم
يوجد شبه كبير بين الجبن العكاوي والحلوم في الشكل الخارجي وكلاهما لديه قدرة على تحمل درجة الحرارة العالية ولا تذوب بسهولة، ولكن الجبن الحلوم لديها قدرة عالية على التماسك أكثر من الجبن العكاوي، فالجبن العكاوي كما ذكرنا أعلاه تتحول مع استمرار تعرضها للحرارة إلى جبنة مطاطية وممتدة شبيهة بالموتزاريلا لحد كبير على عكس الجبن العكاوي التي تظل متماسكة حتى تأخذ لون ذهبيًا من الخارج، الجبن الحلوم لا تنقع أبدا في الماء ويتم تناولها مقلية أو مشوية حسب الرغبة على عكس الجبنة العكاوي، يوجد اختلاف آخر بين العكاوي والحلوم وهي أنها الجبن العكاوي سعراتها الحرارية أقل من الجبن الحلوم، فإذا كنت تتبع نظام غذائي صحي فعليك بالجبن العكاوي.
مما سبق يتضح أن الفرق بين الجبن الحلوم والعكاوي بسيط للغاية، والذي يجمع بينهم بشكل كبير هو قوة النكهة ولذة الطعم، لو كنت ممن لا يحبون تناول الأجبان، فمع تجربتك للجبن الحلوم والعكاوي ستصبح عاشق لهما.
نرجو أن يكون مقالنا عن الفرق بين جبن عكاوي وحلوم قد نال اعجابكم ورضاكم، فضلا وليس أمرًا قم بمشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي حتى يعم النفع.
