رجيم العدس وبس ……….. تعرف عليه

رجيم العدس وبس  هذا ما يسأل عليه الكثير ممن يبحثون عن خسارة الوزن، فالعدس هو طعام فائق مليء بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فالعدس يمكن إضافته للشوربات أو السلطات ولأي نظام غذائي صحي، العدس جزء من عائلة البقوليات، هذه الخضروات الصغيرة الشبيهة بالبذور غنية بالعناصر الغذائية وغير مكلفة، مما يجعلها طعامًا مثاليًا، من خلال مقالنا عن رجيم العدس وبس سنوضح فوائد العدس و كيف يمكن إضافته بسهولة إلى نظامك الغذائي اليومي.

[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]العدس[/box]

العدس هو من البقوليات وهو أبن عم الفول والحمص وفول الصويا والفول السوداني، يأتي اسم “العدس” في الواقع من الكلمة اللاتينية “العدسة” ، والتي تبدو منطقية نظرًا لأن الفاصوليا المجففة تبدو مثل عدسة صغيرة، وقد تم استخدامه في الطهي لقرون ويعتقد أنه نشأ في الشرق الأدنى، لكنه يزرع بشكل روتيني في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وشمال إفريقيا، هذا يعني أنك يمكن أن تجد العدس في بعض تلك الأطباق الأكثر شهرة، مثل دال الهندي ، الحساء الاثيوبي، والكشرى المصري.

[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]الفوائد الصحية للعدس[/box]

يعد العدس خيارًا رخيصًا كثيفًا بالمغذيات، وقد يصبح أحد الأطعمة المفضلة الجديدة.

إليك التقسيم الغذائي لكوب 1/2 كوب من العدس الأصفر المطبوخ:

• السعرات الحرارية: 115 سعر حراري
• الدهون: 0 جرام
• الدهون المشبعة:
• الكربوهيدرات: 20 جرام
• الألياف: 8
• البروتين: 9 جرام
• السكر: 2 جرام

بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتين والألياف، والتي ستبقيك مشبعًا لفترة طويلة نسبيًا، هناك بعض الأسباب الأخرى التي قد تجعلك تجعل العدس جزءًا لا يتجزأ من نظامك الغذائي، على سبيل المثال، يحتوي العدس على نسبة عالية من الحديد، وهي مصدر جيد للمواد الكيميائية النباتية، ويمكن أن تساعد في التحكم في الوزن.

[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]هل يمكن تناول العدس النيء؟[/box]

في الواقع لا يمكن تناول العدس الغير ناضج، لأن العدس يحتوي النيء على نوع من البروتين يسمى الليكتين، على عكس البروتينات الأخرى، يرتبط بالجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى مجموعة متنوعة من التفاعلات السامة مثل القيء والإسهال، لحسن الحظ، تكون الليكتين حساسة للحرارة، وتنقسم إلى مكونات أكثر قابلية للهضم عند طهيها، ويتم قياس مستويات الليكتين المحددة (تسمى PHA) في وحدات التراص الدموي أو hau.، وتحتوي حبوب العدس الغير ناضج  بين 513 و 617 هاو، لذلك لا داعي للقلق إذا كنت قد دفعت دفعة منه عن طريق الخطأ، فقد يحدث القليل من التذمر في المعدة، ولكن ومع ذلك نقترح طبخ العدس حتى يكون أكثر أمانا.

[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]هل يجب نقع العدس؟[/box]

عادة ما يتم غمر العديد من البقوليات مثل الفاصوليا الحمراء لساعات، وأحيانًا بين عشية وضحاها، يساعد النقع في تقليل الليكتين، وهو أمر مهم للبقوليات التي تحتوي على عدد مرتفع من هاو، لأن العدس منخفض بما فيه الكفاية من مادة الليكتين، لا يحتاج إلى النقع لساعات. إذا كنت مستعدًا لذلك، يمكنك نقع العدس للمساعدة في عملية الهضم ووقت طهي أقصر، جرب نقعها بعصير الليمون أو الخل لمنعها من النعومة، ولكن إذا كنت في أزمة زمنية، فليس من المطلوب إجراء عملية إعداد مسبق.

اقرأ ايضا: “ريجيم شوربة العدس الساحر “

[box type=”shadow” align=”aligncenter” class=”” width=””]رجيم العدس وبس[/box]

ظهر في الآونة الأخيرة رجيم العدس الشهير القليل التكلفة وسريع النتائج، وهو عبارة عن الالتزام بتناول طعام واحد طوال فترة الرجيم وهو العدس المطبوخ، ويتم طهي العدس بالطريقة المعتادة نبدأ بغسل العدس لإزالة أي حطام، وأغلي ثلاثة أكواب من الماء في كوب واحد من العدس، وقلل الحرارة واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا، الأمر سيستغرق حوالي 15-20 دقيقة، الأمر بسيط للغاية، قد يساعد العدس الجسم على فقدان الوزن لأنه يسيطر على الشهية للطعام ويجعل المعدة تشعر بالامتلاء، ولكن ينصح العديد من الأطباء بأنه ليس من الصحي الاعتماد على الغدس فقط كغذاء للجسم، فالجسم يحتاج إلى نظام غذائي متنوع ومتوازن.

نرجو أن يكون مقالنا عن رجيم العدس وبس قد نال اعجابكم ورضاكم.