كيف يمكن نقع الجبن عكاوي لتقليل الملوحة
الجبن العكاوي هي نوع من أنواع الجبنة البيضاء، التي يتم تصنيعها في الأساس عن طريق دمج كل من لبن الأبقار ولبن الماعز، حيث أن تلك الألبان لا تحتوي في مكوناتها على أي نوع من أنواع الصبغات الحيوانية أو العضوية، لذلك نستطيع أن نعرف السبب وراء أنها تكون بيضاء اللون، كما أن يمكن أن تدخل الجبن العكاوي في العديد من الأطعمة المختلفة والحلويات المتنوعة بالرغم من كونها ذات طعم مالح قليلًا، ولكن ذلك بسبب أنها تتميز بكونها ذو طعم متميز وعذب، حيث أن الكنافة تعتبر من أشهر الأكلات والحلويات التي نقوم بحشوها بالجبن العكاوي، كما يمكن أن نضيفها للأنواع مختلفة من السلطات، والحلويات الأخرى، ولكن قبل أن نقوم بإضافتها لأي نوع من الحلويات يوجد خطوة في غاية الأهمية وهي أن نقوم بنقع جبنة عكاوي في الماء حتى يتم تجريدها من الملح الزائد، ثم نقوم بتحليتها من خلال دمجها مع شراب السكر.
استخدامات الجبن عكاوي المتعددة
يوجد العديد من الاستخدامات اليومية للجبن العكاوي، ومن تلك الاستخدامات هي:
- يمكن أن نقم بالاستعانة بالجبن العكاوي في الوجبات الي نقوم بتناولها باستمرار.
- يمكن أن نستخدم الجبن العكاوي في صناعة الحلويات والسكريات بالرغم من طعمها يميل للطعم المالح ولكن يمكن أن نقوم بنقعها في الماء للتخلص من الملح بها.
- ومن أشهر الحلويات التي بإضافة الجبن العكاوي بها هي الكنافة، وحلوى اللقيمات وغيرها.
- يمكن أن نستعين بها في حشو بعض الأطعمة الحادقة مثل بعض المعجنات، أو الفطائر.
- يمكن أن يقوم الفرد الذي يتبع حمية غذائية أو رجيم بتناولها في الوجبات اليومية مع قطعة من الخبز.
- يمكن أن نستعين بها في صناعة السلطات المختلفة.
اقرأ ايضا: ” الفرق بين جبن عكاوي وحلوم في النكهة والشكل “
طريقة نقع الجبن العكاوي المناسبة
يوجد طريقة متميزة يمكن أن نقوم بالاستعانة بها لنقع الجبن في الماء للتخلص من ملوحيتها، في حالة إذا أراد الفرد استخدامه للحلويات، والجدير بالذكر أن خطوة نقعها في الماء تتم من خلال تقطيعها إلى شرائح رفيعة ووضعها في وعاء به كمية مناسبة من الماء حتى تصبح مغطاه بالكامل في الماء، ويتم تركها لمدة يوم وليلة كاملة، ولكن يجب أن نقوم بتغير الماء بين فترة والثانية للتأكد من القضاء على مذاق المالح في الجبن، وفي الأخر نقوم بتصفية الجبن عن طريق استخدام مصفاة.
