هل يمكن تناول الفول للرجيم ؟
تظهر الدراسات أن الفول العادي والحمص والفاصولياء الكلوية يمكن أن تساعد في خفض الوزن بشكل كبير، و يساعد تناول الفول للرجيم على إنقاص الوزن دون الحاجة إلى أن تكون مقيدًا للغاية مع السعرات الحرارية التي تتناولها، يحتوي الفول على الألياف والبروتين التي تقضي على آلام الجوع ، مما قد يساعدك على تناول كميات أقل ودعم جهود فقدان الوزن.
ما هو الفول؟
له أسماء كثيرة ومتعددة منها الفاصوليا والبقوليات والبقول، الفول هو البذور الصالحة للأكل الموجودة في البقوليات ، وهي عائلة من النباتات. تنمو الفاصوليا في القرون ويتم تحريرها عندما ينفتح التماس الطبيعي في القرنة،هناك العديد من أنواع الفول المختلفة، بما في ذلك الفاصوليا، والحمص، والفاصوليا السوداء وفول الصويا، ولها أذواق وقوام واستخدامات مختلفة، كما أنه جزء من العديد من خطط الأكل الصحي ، بما في ذلك النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، ونظام DASH الغذائي والنظام الغذائي النباتي، الفول مليء بالعناصر الغذائية ، فهو يقع في كل من مجموعات البروتينات والأغذية النباتية، وتعد الحبوب مصدرًا ممتازًا للبروتين والزنك والحديد، مثل اللحوم والأسماك والدواجن، كما أنها مليئة بالألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك ، مثل الخضار.
انواع الفول
فيما يلي قائمة بأنواع الفول الصحية ومحتواها الغذائي لكل كوب مطهي:
الفاصوليا:
225 سعرة حرارية ، 0.9 جرام من الدهون ، 15 جرامًا من البروتين ، 40 جرامًا من الكربوهيدرات ، 11 جرامًا من الألياف
الحمص:
269 سعرة حرارية ، 4.2 جرام دهون ، 14.5 جرام بروتين ، 45 جرام كربوهيدرات ، 12.5 جرام ألياف
الفاصوليا السوداء:
227 سعرة حرارية ، 0.9 جرام من الدهون ، 15 جرامًا من البروتين ، 41 جرامًا من الكربوهيدرات ، 15 جرامًا من الألياف
فول الصويا (ناضج):
296 سعرة حرارية ، 15 جرامًا من الدهون ، 31 جرامًا من البروتين ، 14 جرامًا من الكربوهيدرات ، 10 جرامًا من الألياف
فاصوليا بينتو:
245 سعرة حرارية ، 1.1 جرام دهون ، 15 جرام بروتين ، 45 جرام كربوهيدرات ، 15.4 جرام ألياف
هذا الفول أيضًا مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك العديد من فيتامينات ب والحديد والبوتاسيوم والزنك والفوسفور والمغنيسيوم، وقد تحتوي فول الصويا على نسبة دهون أعلى بكثير من الفاصوليا الأخرى، ولكنها الفول الوحيد الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، لذلك تحتوي على بروتين كامل.
اقرأ ايضا: ” تعرف على العلاقة بين العدس والرجيم “
الفول للرجيم
يعد الفول المعلب طريقة مناسبة للحصول على المزيد من هذه البقوليات الغنية بالمغذيات في نظامك الغذائي، ومع ذلك ، يمكن أن يحتوي الفول المعلب على نسبة عالية جدًا من الصوديوم، على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من الفول المعلب على 758 ملليغرام من الصوديوم، يزيد تناول الكثير من الصوديوم في نظامك الغذائي من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، و توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الصوديوم إلى 1500 ملليغرام في اليوم، يعتبر كوب واحد من الفول المعلبة قد يمحو نصف هذه الكمية تقريبًا، ابحث عن إصدارات قليلة الصوديوم من الفول المعلب المفضل لديك، أو الأفضل من ذلك، اصنع الفول الخاصة بك، في حين أن صنع الفول من الصفر يستغرق وقتًا أطول قليلاً من التقاط العلبة ، إلا أنه ليس صعبًا، ببساطة نقع الفول بين عشية وضحاها ، وتخلص من الماء ، وشطف الفول وطهيه وفقا لتعليمات العبوة، قد يستغرق الطهي ما يصل إلى ساعتين تقريبا.