طريقة عمل مرتديلا الدجاج (أفضل نوع مرتديلا للرجيم)

مرتديلا دجاج من الوجبات التي يُحبها الأطفال ويٌفضلها الكبار وخاصة لمن يعمل على نقص الوزن وتُصنع لحوم مرتديلا من اللحوم الحمراء او صنعها من لحم الدجاج وتُستعمل في تجهيز الكثير من اصناف المأكولات وبالخصوص المقبلات ولعل أكثر الوجبات التي يتم تحضيرها منها هي البيتزا أشهر المأكولات وسنقدم لكم في هذا المقال طرق عمل مرتديلا الدجاج في المنزل دون الحاجة إلى تكاليف شرائها من المحلات.

مقادير مرتديلا دجاج

• 1كيلو من صدور الدجاج المخلي- ملعقة كبيرة من بهارات ماجي.
• نصف كوب من شرائح الزيتون الأخضر.
• نصف ملعقة صغيرة من كلًا من فلفل أسود- فلفل أبيض- بصل بودر- ثوم بودر- زنجبيل مطحون- بشر لمون- ال7 بهارات- 2ملعقة كبيرة من الخل الأبيض .
• ربع كوب من أي زيت نباتي-3مكعب جبن كيري أو جبن مثلثات حسب الطلب.
• نص ملعقة من دبس الفلفل- 2بيضة- 2ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض- ربع ملعقة من الكزبرة الناشفة
• رول نايلون لتغليف المرتديلا- ورق ألومونيوم لتغليف المرتديلا- 2لترمن الماء المغلي للسلق.

صور مرتديلا:

خطوات تحضير مرتديلا دجاج

• قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة واتركيها على جنب.
• أخلطي جميع التوابل والمقادير الجافة مع بعض في طبق.
• أحضري الخلاط وضعي كلًا من البيض والخل الأبيض ومكعبات الجبن وبشر الليمون وقومي بضربهم في الخلاط مع وضع مقدار الزيت أثناء الخلط بالتدريج.
• بعد الانتهاء من الخلط ضعي عليها البهارات والمقادير الجافة وأواصل الخلط مرة أخرى.
• ضعي هذا الخليط في إناء وقومي بوضع قطع فيليه الدجاج إلى الكبة واستمرِ في فرمها جيداً حتى تصبح ناعمة.
• أقلبي الخليط السابق على قطع فيليه الدجاج المفرومة حتى يتجانس الخليط مع بعضه ويصبح مثل العجين السائلة.
• اخلطيهم مع مقدار الدقيق حتى تتماسك جيدًا.
• قومي بفرد رول النايلون وأنزلي عليه بخليط الدجاج واربطي الطرف الأول ولفيه بهدوء حتى يخرج الهواء من جميع الجوانب ثم اربطي الطرف الثاني.
• لفي الخليط بالنايلون على شكل أسطوانة مع إحكام الغلق من الأطراف.
• ارجعي لفي أسطوانة الخليط بورق القصدير مع إحكام الغلق وخروج الهواء منها.
• في وعاء طهي واسع على النار ضعي مقدار 2لتر من المياه وعند بداية الغليان ضعي خليط المرتديلا الملفوف في القصدير واتركيها لمدة ساعة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج من جميع الجهات.
• بعد تمام النضج أخرجي المرتديلا من الوعاء وضعيها في الماء البارد لكي تبرد.
• بعد أن تبرد قومي بنزع ورق القصدير وورق النايلون من عليها.
• قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة كي تتماسك.
• قومي بتقديمها مع شرائح الزيتون الأخضر والخبز الطازج.

شكل المرتديلا:

طريقة عمل مرتديلا الدجاج

المقادير في طريقة عمل مرتديلا الدجاج في المنزل:

• 1 كيلو صدر دجاج مفروم
• 1/2 كوب بصل مفروم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب زيتون أخضر مفروم
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

تحضير طريقة مرتديلا دجاج:

• طريقة المرتديلا دجاج،في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
• رصي الخليط في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
• أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج مرتديلا الدجاج.
• أخرجي مرتديلا الدجاج من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
• قطعي مرتديلا الدجاج إلى شرائح وقدميها حسب الرغبة.

طريقة طبخ مرتديلا الدجاج

• في وعاء كبير، يخلط الدجاج المفروم مع الخبز المطحون والبيض المخفوق.
• يتم إضافة التوابل بشكل تدريجي ويتم التحريك جيداً.
• يتم تشكيل الدجاج المفروم على شكل قالب على صينية مدهونة بالزيت.
• يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
• بعد الانتهاء من الطهي، يتم ترك الطبق جانباً ليبرد لبعض الوقت.

أفضل نوع مرتديلا للرجيم

أفضل أنواع المرتديلا للرجيم هو النوع الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة.

بشكل عام، تحتوي مرتديلا الدجاج على سعرات حرارية أقل من مرتديلا اللحم البقري أو الديك الرومي. كما أنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة.

افضل مرتديلا للدايت

أفضل مرتديلا للدايت هي تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة. بشكل عام، تحتوي مرتديلا الدجاج على سعرات حرارية أقل من مرتديلا اللحم البقري أو الديك الرومي. كما أنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة.

عند اختيار مرتديلا للدايت، يجب الانتباه إلى العناصر الغذائية التالية:

• سعرات المرتديلا دجاج: كم سعرة حرارية في المرتديلا الدجاج؟ يجب أن تختار مرتديلا تحتوي على أقل من 200 سعر حراري لكل 100 جرام.
• الدهون المشبعة: يجب أن تختار مرتديلا تحتوي على أقل من 5 جرام من الدهون المشبعة لكل 100 جرام.
• الكوليسترول: يجب أن تختار مرتديلا تحتوي على أقل من 100 ملليجرام من الكوليسترول لكل 100 جرام.

فيما يلي بعض أنواع مرتديلا الدجاج التي يمكن اعتبارها خيارًا جيدًا للدايت:

• مرتديلا الدجاج الخالية من الدهون: تحتوي هذه المرتديلا على 0 جرام من الدهون المشبعة و0 ملليجرام من الكوليسترول لكل 100 جرام.
• مرتديلا الدجاج قليلة الدسم: تحتوي هذه المرتديلا على أقل من 3 جرام من الدهون المشبعة و30 ملليجرام من الكوليسترول لكل 100 جرام.
• مرتديلا الدجاج المصنوعة من صدور الدجاج: تحتوي هذه المرتديلا على نسبة منخفضة من الدهون بشكل عام، لأنها مصنوعة من صدور الدجاج الخالية من الدهون.

بهارات المرتديلا

بهارات المرتديلا هي مجموعة من التوابل التي تستخدم في تحضير المرتديلا. تختلف هذه البهارات من بلد إلى آخر، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي تشترك فيها

فيما يلي مقادير بهارات المرتديلا الأساسية:

• الملح: 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود: 1/2 ملعقة صغيرة
• البصل البودرة: 1 ملعقة صغيرة
• الثوم البودرة: 1 ملعقة صغيرة
• البهارات الإيطالية: 1 ملعقة صغيرة

مرتديلا الوطنية

مرتديلا الوطنية هي أحد أشهر أنواع المرتديلا في مصر. تنتجها شركة الوطنية للصناعات الغذائية، وهي شركة مصرية رائدة في مجال تصنيع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية.

تتوفر مرتديلا الوطنية في عدة أنواع، منها:

• مرتديلا الوطنية سادة: وهي النوع الأكثر شيوعًا، وهي مصنوعة من لحم البقر أو الديك الرومي.
• مرتديلا الوطنية بالفلفل: وهي مصنوعة من لحم البقر أو الديك الرومي، مع إضافة الفلفل الأحمر الحار.
• مرتديلا الوطنية بالزيتون: وهي مصنوعة من لحم البقر أو الديك الرومي، مع إضافة الزيتون الأسود.
• مرتديلا الوطنية مرتديلا شرائح: وهي مصنوعة من لحم البقر أو الديك الرومي.

مرتديلا التغذية دجاج

مرتديلا التغذية دجاج هي أحد أنواع المرتديلا التي تنتجها شركة التغذية، وهي شركة مصرية رائدة في مجال تصنيع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية.

مرتديلا التغذية دجاج مصنوعة من صدور الدجاج المفرومة، وهي قليلة الدهون وقليلة السعرات الحرارية. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين، كما أنها مصدر جيد للحديد والزنك.

فيما يلي بعض العناصر الغذائية في مرتديلا التغذية دجاج:

• كم سعرة حرارية في مرتديلا الدجاج: 160 سعر حراري لكل 100 جرام
• الدهون: 8 جرام لكل 100 جرام
• الدهون المشبعة: 3 جرام لكل 100 جرام
• الكوليسترول: 70 ملليجرام لكل 100 جرام
• البروتين: 25 جرام لكل 100 جرام
• الصوديوم: 700 ملليجرام لكل 100 جرام

قدمنا لكم طريقة عمل مرتديلا دجاج نوصي بمشاركة هذه الوصفة على فسيبوك وتويتر مع الأصدقاء حتي يتمكن الجميع من معرفة تلك المعلومات والأستفادة الكاملة منها.